На природе без мангала никак

Рубрика: Разное |

Родиной мангала по праву считается Кавказ, где уже в начале 18 века жители готовили мясные блюда на тлеющих углях с помощью специального приспособления. Люди, живущие в горных районах по-другому просто не могли приготовить мясо, поскольку там, в условиях пониженного атмосферного давления температура закипания не 100 °С, как в обычных условиях, а около 60-70 °С. При такой температуре кипения мясо сварить невозможно, поэтому горцам пришлось искать альтернативные пути его приготовления.

Слово мангал переводится на русский как «корзина с углем». Действительно, конструкция мангалов несложная, к тому же они очень функциональны. Современные мангалы бывают различных форм и размеров. Различные мангалы широко используются повсюду: на дачах, в кафе, на отдыхе на природе и т.д.

Виды мангалов

В зависимости от способа использования и от условий мангалы разделяют на стационарные и переносные. Также мангалы различаются и по материалам, из которых они сделаны, это может быть металл, кирпич, камень. В качестве источника энергии для мангалов используются газ, электричество, дерево, уголь. Новые модели комбинируют несколько способов приготовления блюд, как правило, это отражается на их названии: мангал-барбекю, мангал-коптильня.

Переносные мангалы

Они удобны тем, что их можно в любой момент собрать или разобрать. Переносные мангалы используют на отдыхе, в походах, на пикниках. Они имеют небольшой вес, что удобно для переноски. Наиболее распространены переносные мангалы из листового металла, имеющего небольшую толщину. Это удобные мангалы, но среди их недостатков – недолговечность и малофункциональность.

Стационарные мангалы

Среди таких мангалов преобладают конструкции с большим весом, больших размеров. Выполняются они, как правило, из металла, камня или кирпича. Часто встречаются мангалы, изготовленные из нескольких видов материалов. Стационарные мангалы устанавливают на постоянное место, под них специально сооружают фундамент. Такие мангалы широко применяются в кафе и ресторанах, на дачах. Очень часто мангалы устраивают под навесом на улице, внутри беседки, в барбекю-комплексах, что дает возможность готовить блюда в любое время года на свежем воздухе.

Металлический мангал

Мангал из металла – самый распространенный вид на сегодняшний день. Встречаются металлические мангалы небольших размеров, которые легко разобрать и взять с собой в поход, а также мангалы внушительных размеров, например, из чугуна, применяемых в загородных домах, в кафе. Мангалы преимущественно изготавливают из нержавеющей стали, с толстыми стенками, для украшения конструкций используют кованые элементы. Дорогие мангалы укомплектованы навесом, защищающим от осадков, и массой других полезных элементов.

Мангал из кирпича

Кирпичные мангалы имеют простое строение в виде четырех стенок из кирпича, соединенных между собой. Верх мангала может быть как открытым, так и закрытым. На дачах широко используются варианты кирпичных мангалов-барбекю. Владельцы таких конструкций получают мини-кухню на свежем воздухе.

Комбинированный мангал

Удобство такого мангала заключается в том, что на нем можно готовить различные блюда несколькими способами. Например, с помощью мангала-коптильни можно приготовить традиционный шашлык и копченую рыбу. Комбинированные мангалы различаются по размерам, функциональности, материалам. Это могут быть разборные переносные конструкции, а также стационарные массивные мангалы.

Садовый мангал

Садовые мангалы – стационарные конструкции, устанавливаемые в частных домах и на дачах. В саду может расположиться небольшой мангал из кирпича или конструкция из металла и камня внутри беседки, летней кухни и т.п.

Мангал профессиональный

Эти мангалы используются не только профессиональными поварами. Название «профессиональный» означает, что мангал выполнен из высококачественных прочных материалов. Такие мангалы отличаются удобной конструкцией и функциональностью. Также профессиональные мангалы отличаются и внушительными размерами, одновременно на некоторых мангалах можно приготовить мясо на 20 шампурах. В связи с высокой стоимостью такие мангалы чаще всего используются в ресторанах и кафе.

Электромангал

Мангал, который работает от электричества, снабжается нагревательными элементами. В таких мангалах имеется возможность автоматического вращения шампуров. Электрический мангал можно использовать дома в любое время года. Но, в то же время, его нельзя взять с собой на природу.

Мангал газовый

Газовые мангалы, по аналогии с газовыми грилями, работают на основе газа, подаваемого из газового баллона. Это, как правило, массивные конструкции, весом около 60 кг, используются в основном в ресторанах.


20:39 06/10/2017
Сохранить в соц.закладках
Оцените эту запись
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Похожие записи:
Садовый мостик: оригинальное украшение дачной территории Садовый мостик: оригинальное украшение дачной территории
Ограды на кладбище Ограды на кладбище
Расписание поездов по маршруту МОСКВА — КАЗАНЬ ПАСС Расписание поездов по маршруту МОСКВА — КАЗАНЬ ПАСС
Какие документы нужны для открытия расчётного счёта? Какие документы нужны для открытия расчётного счёта?

Обсуждение закрыто.

Яндекс.Метрика